A TABELA DÁ-NOS O VALOR CALÓRICO, A QUANTIDADE DE PROTEÍNAS, LÍPIDOS, GLÚCIDOS E ÁGUA NO ALIMENTO, EM GRAMAS; E OS VALORES DOS PRINCIPAIS SAIS MINERAIS E VITAMINAS EM MILIGRAMAS, EXCEPTO O VALOR DA VITAMINA A, QUE É DADO EM UNIDADES INTERNACIONAIS (U.I). TODOS OS VALORES INDICADOS REFEREM-SE A 100 GRAMAS DE ALIMENTOS.
PARA DETERMINARMOS A COMPOSIÇÃO DE UMA DIETA BASTA-NOS REUNIR NUMA LISTA TODOS OS ALIMENTOS INGERIDOS NA DIETA A ANALISAR, E AS SUAS RESPECTIVAS QUANTIDADES.
CONSULTAR NA TABELA A COMPOSIÇÃO DOS REFERIDOS ALIMENTOS PARA 100 GRAMAS DOS MESMOS, FAZENDO DE SEGUIDA A DETERMINAÇÃO DA SUA COMPOSIÇÃO EM RELAÇÃO À QUANTIDADE DE ALIMENTOS INGERIDOS.
DEPOIS, SOMAMOS AS DIVERSAS PARCELAS OBTENDO A QUANTIDADE TOTAL DE NUTRIENTES EM GRAMAS. FINALMENTE BASTA CONVERTER AS QUANTIDADES DOS TRÊS PRINCIPAIS NUTRIENTES DE GRAMAS PARA QUILOCALORIAS.